為什么真空滾揉機可以做到以上幾點，主要是真空滾揉機的運行原理，佳坤來為您介紹一下該機的運行原理。
真空滾揉機是肉制品加工必不可少的腌制加工設(shè)備，其主要的作用是加快肉制品的腌制速度保證產(chǎn)品的質(zhì)量，提高產(chǎn)品的腌制效果，增加產(chǎn)品的出成率等幾個優(yōu)勢。
該機是在真空過程中進行的，大家都知道產(chǎn)品在真空過程中會出現(xiàn)一個膨脹或者蓬松的過程中，這種現(xiàn)象可以更好的讓肉制品吸收作料，而且可以通過設(shè)計進行真空與常壓的切換，那么產(chǎn)品就是在設(shè)備內(nèi)出現(xiàn)膨脹、縮小的過程中，在膨脹的過程中自然而然的吸收了作料，設(shè)備是通過滾筒轉(zhuǎn)動運轉(zhuǎn)，產(chǎn)品會在內(nèi)部起到一個摔打的過程，會加工產(chǎn)品的膨脹速度，提高產(chǎn)品的腌制效果。
通過以上工作原理可以加速肉制品的腌制，提高產(chǎn)品的腌制效果。
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